臺州佳成餐飲管理有限公司

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                  做餐飲行業最重要的是什么

                  發布時間:2019/9/24     瀏覽次數:825

                  位置和口味
                  1、所處的位置,決定了推出餐品的價格,也就影響利潤收益,位置和價格要匹配,所處位置消費水平低,你餐品價格高,即使味道再好,客流量也將受到嚴重影響。消費頻次就會很低。
                  比如,上海的“阿大蔥油餅”新聞,一個餅5元,口味很好,每天排隊購買,對于這個價格,作為發達的上海,認可度很好,但是,如果換到其他小城市,這個價格可能就是體驗一下,消費頻次會很低,因為大多數競品價格都是2元左右.
                  2、飯店要想火爆,口味更關鍵,做餐飲有個隱性的叫做“第一次”的行為習慣,剛開業的時候,生意都不錯,因為大部分人都希望嘗試一下,體驗一下,但是,如果第一次,吃的體驗不好,基本上不會來第二次了,并且,造成的口碑影響也是非常大的。

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